食品真空包裝袋是利用除氧來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，以防止食品變質(zhì)，還可以防止食品氧化變質(zhì)，還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在市場(chǎng)上得到廣泛的應(yīng)用，那么，怎么選真空包裝袋呢？
看外觀：
以視覺(jué)檢查真空包裝袋表面有無(wú)明顯的擦傷和針孔。重點(diǎn)檢查封口是完好，如有上述情況之一者為不合格品。
看封口：
真空包裝袋封口的一些細(xì)微小縫，無(wú)法馬上由視覺(jué)檢查判定，稍有疏忽是造成日后滲漏腐敗的原因。檢查此封口瑕疵可利用一種加有染料的表面活劑噴于封口內(nèi)，觀其透過(guò)與否，來(lái)判別封口的密合性。
看氣密性：
其方法是將表面活性劑加入袋內(nèi)，密封后將袋子平放在濾紙上，5分鐘后視濾紙上有否色液，而后將袋子反過(guò)來(lái)再測(cè)試。水中減壓法。檢驗(yàn)空氣含量較多的復(fù)合真空包裝袋是否滲漏。
看抗壓性：
將真空包裝袋水平放置在平臺(tái)上，在其上加一重物，保持一分鐘后，取下檢查其封口，外觀有無(wú)漏損現(xiàn)象。
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